上回做 芝麻紅豆戚風買了太多蜜紅豆，冰箱那包尚未開封的蜜紅豆一直是我的心腹大患。沒辦法，我討厭冰箱中有不需要用到的東西。因為原則上我不喜歡吃蜜紅豆，紅豆湯我愛的很，但是蜜紅豆就覺得甜的太不自然了，所以謝謝再聯絡。蜜紅豆在我眼中是食材不是食物。
看到FLOWERBEE的精美食譜，總是會想試試看。難得家裡什麼材料都有，就來試試啦～
太妃紅豆乳酪蛋糕 食譜from FlowerBee
A.太妃糖醬：sugar 60g 煮成焦糖後，加入熱牛奶20cc及鮮奶油20cc 煮至融合 放涼備用
B.蛋糕體：
材料：低粉110g BP 2TS butter 80g sugar 80g egg 2個 salt 少許
STEP:
奶油加糖打發，加入蛋拌至順滑，篩入其他粉類拌勻，最後辦入太妃糖醬
C.CHEESE 蛋糕：
材料：cream cheese 150g egg 1個 milk 50cc sugar 35g 蜜紅豆 適量，隨各人喜好
STEP：
cream cheese + sugar 打至順滑後，拌入蛋，牛奶後拌勻
D.烤箱180度C。
1.先倒入一半的B至模型中，烤10min至表面凝固。
2.倒入C.鋪上蜜紅豆，烤15min至表面凝固
3.倒入剩下的B, 烤20~25 min即可
**倒入麵糊時要確定上一層的表面已經凝固，才不會混在一起。倒入麵糊後要將表面抹平
Comments:
蛋糕本身不會很甜。如果喜歡吃甜的糖要再多加一點。原本我不喜歡吃蜜紅豆的原因之一是他太硬，沒有紅豆該有鬆軟的感覺。但是在這個蛋糕中蜜紅豆烤完就比較鬆軟，還不錯吃！
原作者Flowerbee是用方形模，我是用活動圓形模。她原本的照片每張看上去都超可口的！真不知道該怎麼拍照片～
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