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上回做過一次Focaccia，那時做完覺得有點差強人意，因為很快就硬掉了。最近starbucks剛好推出Focaccia，跟他拼了～換個配方再做一次看看吧～反正下雨天也是窩在家裡。
對了～上回有講錯，葉子形狀的是Fougasse，是南法常見的麵包～Focaccia是義式的唷～
材料：
中筋麵粉 1.5cup, 高筋麵粉1 3/4cup, yeast 1/2TS, BP 1/2TS, salt 1ts, 糖 2ts, 橄欖油 1tbs, 水1 1/4 cup, 迷迭香隨意
STEP:
1.所有材料混勻打成麵團，發酵一小時(兩倍大）
2.80cc橄欖油小火加熱，放入迷迭香和蒜頭片，慢慢爆香後，濾掉渣渣後備用
3.取出麵團，擠出空氣，放入模型後，在發酵30min
4.將麵團戳幾個洞，淋上2.橄欖油，灑上新的迷迭香及鹽
5.烤箱預熱，180度烤20分鐘，取出趁熱再刷上橄欖油即可
Comments:
上回全部用高筋，感覺太硬了，所以這次換成一半中筋一半高筋，果然軟很多。不過麵團成形後還是有點濕，所以在一次發酵後取出整型時，還是加了不少手粉。
這次還是用從希臘帶回來的橄欖油，滋味仍然一級棒！雖然取出後在刷上油整個油亮亮，不過真的超好吃耶～家裡兩人吃一吃很快就只剩下一半了～老爸也說比外面賣的好吃～下次再做，這個實在太簡單了～:D
全圖
洞洞看起來比較鬆軟
橄欖油滲入麵包中，油滋滋但是好好吃～
從希臘帶回來的橄欖油，這是得獎油所以品質好沒話說，但是也很便宜
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