薇薇安的世界365圈

上禮拜為了當作第二顆水晶的謝禮，看看家裡堆成一座小山的柳丁，櫃子裡剛買的Cointeau,天時地利人合之下，就來個柳橙蛋糕吧!

材料：低筋麵粉110g 高筋麵粉20g butter 110g 糖粉110g yolk 3 個 蛋白2個 orange juice 1 tbs 柳橙皮 5個份 康圖酒 2tbs

Steps:
1. 奶油回復室溫，打發呈乳白色。糖粉一半分三次加入打勻
2. 蛋黃分三次加入1.拌勻，再加入柳橙汁，柳橙皮，康圖酒
3. 蛋白+ 另一半糖粉，打至硬性發泡
4. 1/3的蛋白霜倒入2.混合，再加入1/3麵粉擦底拌勻，再加入剩下的麵粉及蛋白霜全部拌勻
5. 烤箱170度C烤50mins，烤好取出
6. 鏡面果膠一大匙+蜂蜜適量+柳橙汁一大匙+康圖酒一大匙混合後，塗在烤好蛋糕表面，後涼後就OK！

Comments:
這份食譜不太甜，所以Step 6. 是最後才想到拿來補強的～反而有意外的風味，一來是因為表面亮亮看起來比較好吃，再來也是很相～
放涼的時候蛋糕會吸收表面糖漿的味道，還不錯！不過還是覺得蛋糕食譜內可以加點蜂蜜，味道應該會更好～