前兩天實在是讓人內心有熊熊一把火，這種時候，如果去敲我的鋼琴好像有點太虐待她了~選擇話悲憤為力量，去搥打我的麵團吧～既然碰到脾氣壞的跟牛魔王一樣的上司，今天就來個牛角麵包，先好好搥打他，然後丟進高溫火爐中讓你感受地獄烈火的煎熬，最後再大口啃下！haha~
黃金牛角（12~14個)
食譜來源：周老師的美食教室)
Ingredients:
Sugar 80g,warm milk 100c.c., yeast 1.5 tbs, all purpose flour 335g, salt 2/3ts, milk powder 20g, eggx1, butter 80g, yolkx1
Steps:
1. 按順序加入除了奶油外所有材料拌成麵團
2. 將已回復室溫的奶油加入1.
3. 用力將麵團揉成熟軟光滑，放置10mins鬆弛
4. 麵團桿開成大薄片，切割成瘦長的等腰三角形，在底邊割一條垂直的"高"(垂直於底線）
5. 將三角形捲起彎曲即成牛角麵團
6. 麵團放置在塗油的考盤上，蛋黃加兩小匙的水調勻塗在麵團上，發酵一小時
7. 烤箱預熱，170度C考12分鐘，熄火再悶五分鐘讓上色均勻即可！
8. 有冤報冤，有仇報仇，咬！
斷面秀
很多白牛魔王！
Comments:
這份麵團算是很好操作，今天整份麵團是全部我手揉製的，沒有麵包機代工！而牛角麵包本來就不如一般甜麵包柔軟，所以也不用進行第一次的基本發酵，只要整完型直接發酵然後送烤箱就好了～
烤出來香相甜甜的，基本上我原本以為會跟三峽牛角一樣是屬於扎實口感，但是結果還是偏向一般麵包軟軟的～要看看放到明天會適合光景了。考慮下次減少些水分，縮短發酵時間，看會不會更像三峽牛角！（真想去玩～）
話說今天又出現了樁慘案，我忘了前車之鑑，大烤箱的烤盤會太熱，所以有好幾個都是底部太黑!!@.@...後來趕緊熄火，全部移到小烤箱烤～所以這次明明都是同個媽生的，但有些白有些黑～白的就是原本小烤箱烤的，黑的就是從大烤箱移過去繼續烤的！
老爸今天吃了說很好吃（但是這也沒什麼好高興的，他什麼都碼很好吃～唉..)還說以後早上不要做土司了讓麵包機休息～爸爸阿～我這種麵包是假日限定版啦！平常要是煮完晚餐在做早餐，真的就會變成OBS了啦～不過這個可以常做倒是真的，蠻簡單的！
話說下午做完麵包後晚上繼續拼魯筍絲酸菜。第一次做還好之前阿嬤有面授機宜。一開始太低估份量，結果總共換了三次鍋子才開始魯～等到裡頭的五花肉熟透後熄火擱在爐上放涼。試吃了一口，嘻！還蠻好吃的~
明顯的黑牛魔王
大合照
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