要說最近是新的一年開始還是舊的一年的結束？似乎都說的通。但我比較care的是新的一年趕快開始給我一點新氣象，不然老是這樣up & down也不是辦法，我怕會煩死旁邊所有的人。現在呆的這家公司很怪，還有很多有大頭症的沒頭人，但很慶幸的是我還是碰到了一群很不錯的同事，大家可以同舟共濟度過難關。沒有他們的話，不知道我自己會先氣到腦充血還是我會先打爆某些大頭無腦人的頭。
找機會請大家來家裡玩，今天是Potluck, 就是每個人要帶一道菜啦~~原本一直擔心會不夠，後來證實我又想太多了...怎麼老是想太多哩？！大家吃的超開心的，比上回溫溫的福華好上個1000000倍吧~
看大家準備的都是主食類，就覺得準備麵包點心類囉～這當然也自己做就好了...總共做了義式橄欖迷迭香麵包，提拉米蘇，伯爵茶戚風，馬鈴薯沙拉~
剛烤出來的迷迭香麵包配上特別去買的義大利進口橄欖油香味總會讓人忘了剛出爐的燙手，一口接一口～(不過我還是很想念從希臘帶回來的橄欖油...)
提拉米蘇永遠是點心界最受歡迎的一道，簡單可先準備也是製作的人最喜歡的～
伯爵茶戚風口感清爽熱量也低，原本是想做pound cake, 但是奶油含量太重，還是改成戚風吧~清柔的口感配上一壺溫熱的茶，想要濃郁就來點提拉米蘇，總是茶餘飯後的好朋友
馬鈴薯沙拉原本是要做薯塊的，但那時忙著揉麵團沒顧到爐上煮的馬鈴薯就煮太熟了～乾脆直接做成mashed potate啦~
迷迭香麵包和提拉米蘇的食譜都記錄過了，就補上伯爵茶戚風吧～
伯爵茶戚風蛋糕
Ingredient:
伯爵茶4g+4g,熱水100cc, 低筋麵粉90g, BP2/3 ts, salt 一撮, yolk 3 個, cointeau10cc, 沙拉油40cc, egg white 4個, sugar 60g
Step:
1. 取伯爵茶4g+熱水100cc，泡成濃茶，放涼後取70cc
2. yolk打散＋cointeau混合, 再倒入沙拉油（邊攪拌邊加入，以免油水分離）
3. 蛋白＋砂糖打至硬性發泡
4. 先將部分蛋白霜加入2. 混合好，再將全部的蛋白霜加入混合
*使用刮刀擦底（由下往上）拌勻，避免蛋白消泡
5. 篩入所有乾粉類＋4g茶葉
6.烤箱欲熱170度C, 烤30mins
7. 取出倒扣放涼後即可取出
P.S. Cointeau中文為君度橙酒，主要添加些風味的，如果沒有的話也沒關係。原食譜是紅茶戚風＋白蘭地，但因為我使用伯爵茶，而伯爵茶本身為佛手柑調，所以改用君度橙酒，味道會比較合。
PPS. 這次做的麵包蛋糕都屬於熱量比較低，口感清爽，老少皆宜。
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