同事去印度出差幫我帶回了正港印度咖哩粉。所謂咖哩，可不是單一植物
長出來磨成粉就是了，而是由數種不同的香料所調配而成。印度咖哩有別
於台灣較常見的日式咖哩甜甜的，是比較辛香的味道。事實上我也比較喜
歡吃這種，總覺得日式咖哩吃來吃去都差不多，印度咖哩在不同地方吃的
味道都不一樣，比較有特色，本人也是個香料控！
搭配印度咖哩一般是Naan(烤餅)，口感外脆內軟，是我的愛！因為咖哩
味道重，所以另外也準備了清炒蔬菜馬鈴薯，由簡單香料調味。單吃或
沾著咖哩吃都不錯！
印度風咖哩
1. 洋蔥一顆切碎，油四大匙，炒至洋蔥成但咖啡色。
2. 加入切細碎大蒜一大匙，蕃茄糊（tomate puree)100g小火燉煮至所有材料融合。
若想要多一點湯汁，可以加一點水。若覺得太辣，可以加一點牛奶中和。
3. 依個人喜好添加肉類。本次使用雞腿，有先用咖哩粉醃過。
4. 肉類加入燉煮後即可上桌。
Naan
1. 中筋麵粉150g+泡打粉8g+Sugar 2 ts+oil 2 tbs+salt 少許混合
2. 加入牛奶50 ml(一點點慢慢加，視情況調整）揉成麵團
3. 麵團揉10 min 用保鮮膜包起來放入冰箱醒30 min
4. 取出麵團分小塊桿開放入烤箱烤5 min即可！
清炒蔬菜
1. 馬鈴薯大塊微波（or 蒸熟）再切小塊
2. 洋蔥＋大蒜用橄欖油爆香，加入白花椰，四季豆，磨菇炒一下
3. 加入一點水蓋上鍋蓋燜熟。
4. 加入馬鈴薯塊炒一下，用鹽巴香料胡椒調味
Comments:
1. 這道咖哩辣味後勁很強，印度人果然不一樣！但吃了會停不下來～
真的是太香了！
2. 這鍋咖哩的主成分事實上是洋蔥和蕃茄糊。一開始很有煮義大利麵醬
的感覺～但是加入咖哩粉後完全不一樣～咖哩＆蕃茄真的超合！
3. 餅真的是印度咖哩的好朋友！拿來沾超讚的～
4. 餅做的不夠Q沒咬勁，下回換一個配方try try
5. Beer是今天晚餐的好朋友！
這是上回紅酒PA沒喝完的～因為天氣太冷就一直丟在冰箱裡！
6. 盒子後面有附煮法～不然我怎麼這麼神會煮哩？！
還有好多～可以吃的很開心了～
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