薇薇安的世界365圈

我是一個很少做夢的人. 正確說來應該是我睡醒通常都不記得我做了甚麼夢. 總是倒頭就睡到天亮~
但今早起來竟然記得我最後的夢境...Oh, well....這個不能說是好夢壞夢, 但的確是個怪夢, 也只會是個夢!
(去某人家吃飯, 席間還有某人的家人...@_@)

南蠻醬汁是日本宮崎縣的家庭料理~主要就是黑醋調成的酸甜醬汁+炸雞. 這是比較改版一點的做法~
嘗起來也是酸甜可口開胃, 天氣再熱點的話應該很合適了~~這個味道也跟我今天早上的夢境不謀而合吧~~

材料:
A. 雞胸肉一塊, 鹽, 糖, 米酒, 醬油, 香油
B. 太白粉, 蛋一個
C. 黑醋:白醋:糖=4:2:1, 烹大師, 太白粉

作法:
1. 雞胸肉切塊, 用A的材料醃至少半小時(隔夜也可啦~)
2. 醃好的雞肉加入太白粉一大匙攪拌, 再加入蛋一個拌至黏稠 (不夠稠的話再加太白粉)
    拌好後放置10分鐘
3. 將雞塊入過炸熟, 離鍋備用 (可先用紙巾將雞塊上多餘的油吸乾)


4. 材料C的sauce入鍋小火煮至小滾, 加入太白粉水勾芡
5. 炸雞塊回鍋和醬汁拌炒, 收汁即可
6. 高麗菜切絲墊在盤中, 黑醋雞塊呈盤