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今天是今年入冬來第一波冷氣團報到! 冷冷的空氣不負眾望, 伴隨著XMAS腳步接近, 過節的FU越來越強烈了~~
踏雪尋梅是取的抽象了點~haha~白話點就是白巧克力蔓越莓啦!
紅色+白色是屬於XMAS的顏色~這款蛋糕因為使用白巧克力, 所以出爐時會有甜甜的奶香瀰漫. 搭配今天冷冷的空氣, 很舒服~
蔓越莓帶酸的口感可以中和甜味而不過膩. 在使用前也先浸泡君度橙酒, 讓蛋糕再帶點果香~白巧克力+蔓越莓+柳橙味道頂合的!
想像在大雪紛飛的山間小屋烤著蛋糕, 會不會有小熊家族來敲門哩?
食譜參考:http://sashababie.pixnet.net/blog/post/30034315
材料:
butter 140g, 二號黃砂 90g, 特白砂65g, egg x2, 低F 150g, salt 1/4 tsp, BP 1/2 tsp, 白巧克力90g, walnut 100g, 蔓越莓50g, 君度橙酒
Step:
1. butter + sugar 打全發
2. 加入兩顆蛋後繼續打發
3. 篩入所有粉類, 輕輕拌勻
4. 核桃先烤過, 蔓越莓浸泡橙酒, 白巧克力切碎, 加入麵糊拌勻
5. 160度C烤30分鐘即可
Comment:
1. 還好我有減糖! 這份甜度對我已經是偏甜了!
2. 但如果熱熱的吃配茶應該很讚~
3. 烹飪小辭典: Blondie是Brownie的姊妹~Brownie的構成要素一定要有黑巧克力,
如果同樣做法但換成其他材料, 如白巧克力, 就會叫做Blondie囉!
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