連假四天總是要排時間出去走走，尤其又遇上端午這麼特別的節日，一直待在家裡我會變成怨婦！
所以後來去騎腳踏車啦～運動有益身心健康，會產生快樂的感覺，希望可以持久點。
出去玩總是要準備點心，我也一直答應要做點心給她們吃。他人的事情我也都很努力，何況是她們！
人與人之間很互相的，我一直提醒我自己凡事要多感激別人，沒有事情是別人理所當然幫我的。
我也希望我自己能有能力真正幫忙別人～而不是只是隨便來去的對象。
這個蘋果塔的口感很溫柔，甜甜的，剛烤出來暖暖的，因為食譜我調整過糖份所以也不會太甜，
剛好這幾天天氣涼吃這個還不錯～再熱點可能就得加球冰淇淋了。我也希望我給別人的感覺是
甜甜的，暖暖的，不會膩人，冷熱皆宜。我是嗎？
蘋果塔
原食譜：西點蛋糕大百科
Ingredient：
A. 塔皮：
低F 125g, butter (unsalt) 125g, 糖粉 60g, yolk 1pc, 杏仁粉15g
B.內餡：
a. 杏仁cream:
butter (unsalt) 65g, sugar 30g, egg 1pc, 杏仁粉 55g, 低F10g, lemon juice 10g
b. 焦糖蘋果
apple 2 個, 奶油, 糖, 蘭姆酒, 焦糖蘋果茶包 1個
c. 新鮮蘋果切片
Step:
A. 塔皮
1. butter放置室溫軟化，打成cream 狀，加入糖粉攪拌，再加入蛋黃拌勻
2. 加入杏仁粉拌勻，再加入低F，用刮刀拌成麵團
3. 用保鮮膜將麵團包起來，整形成長方形，放入冷藏室醒1hr
4. 取出麵團，工作檯灑粉，輕壓麵團除去空氣，再用保鮮膜包騎來冷藏15mins
5. 取出冰好的麵團，桿平成模型1.5倍大，壓入模型內，放入冰箱冷藏15mins
B. 杏仁cream
1. Butter放置室溫融化，攪拌成cream狀，加入sugar, 充分打到奶油便白
2. 蛋打散，分成2~3次加入1. 中拌勻
3. 加入杏仁粉再攪拌，接著加入低F混云
4. 用打蛋器將麵糊打成白色，再加入lemon juice打發成結實的cream
C. 焦糖蘋果
1. 蘋果去皮去籽切片
2. 奶油放入加熱平底鍋，將蘋果放入微煎，灑入糖，蘭姆酒
3. 加一點水，丟入茶包，主至收汁
將C焦糖蘋果排入塔皮中，擠上B的杏仁克林姆，最後上面在排上新鮮蘋果切片
烤箱180度C烤1HR即可
Comments:
1. 塔皮很香，如果不想要這麼油，可以減少奶油的量
2. 我沒有檸檬汁，所以用牛奶代替
3. 加茶包只是為了增加香氣，Twinings 的 APPLE. CINNAMON, & RAISIN什麼香都有了～
很方便，沒有不加也無所謂~
4. 反應良好！比起派，我比較喜歡塔
她們吃得開心~
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